L'eau minérale naturelle jaillit à mi-chemin entre Lausanne et Berne, au cœur de la forêt d’Henniez située dans la Broye vaudoise. Le canton de Vaud apparaît d'ailleurs sous le nom "Waldensis pagus" (région ou peuple des forêts) au tournant du premier millénaire, bien avant que la source d’eau ne soit connue sous l’appellation HENNIEZ. Dans l'histoire centenaire de la boisson préférée des Suisses, la nature et les arbres ont joué un rôle déterminant, car c'est au travers du domaine et de la forêt d'HENNIEZ que coule l'eau minérale.